En el sur, puedes conseguir tortillas bánh mi frescas hechas a diario con aceites de oliva, en su mayoría importados. La plaza es tu hielo o tu carrito de compras gigante. Así que vayamos a eso.
Buen mercado
3402 SE División St., 503-987-0828, wellspentmarket.com. De 10 a. m. a 8 p. m. todos los días.
Es posible que haya estado en Portland el tiempo suficiente para recordar Wellspent Market como Best Food, o simplemente el tiempo suficiente para recordar la tienda con su nombre actual, que ocupa su antigua ubicación en East Side. Quizás acabas de llegar aquí y te enamoraste del mercado de dulces en su ubicación en South View Street, donde estará a partir del verano de 2024 (probablemente). Jim Dixon inició el negocio en 1999 como una forma de tener aceite de oliva de calidad en casa. No sabía cómo hacer negocios, pero aprendió a importar y comenzó su trabajo paralelo, vendiendo aceite, vinagre y frijoles en su garaje. Avance rápido dos décadas: Dixon ahora dirige el negocio con Noa Cable, aunque está menos activo en estos días. Las ofertas se han ampliado, con comida detrás (compra una muffuletta por $14, o mortadela, burrata y pesto de pistacho sobre focaccia, también por $14). También hay eventos, como el festival anual del tomate, que celebran las técnicas de cultivo de secano y las nuevas variedades de tomates. Y como beneficio adicional, puedes seguir la dieta de Dixon a través de sus recetas semanales en wweek.com. ROBÍN BACIOR.
Toma uno: aceite de oliva, por supuesto. Haz tu elección.
El Campesino PDX
6611 SE Powell Blvd., 503-774-4124, instagram.com/elcampesinopdx. De 8 a. m. a 9 p. m. todos los días.
Al girar hacia el sur de Powell Boulevard, es posible que no veas El Campesino PDX, ya que la tienda sin ventanas se encuentra en un pequeño estacionamiento al lado de una tienda de marihuana. Pero por dentro, el mercado es una hermosa tecnología. Las piñatas se alinean como globos de fiesta, los brillantes sacos de Takis brillan en la gorra del pasillo, las bolas musicales suenan a todo volumen por los parlantes. El mercado ha estado allí durante casi 20 años y cuando Nancy Salgado asumió el mando en 2018, amplió la oferta de México enfocándose en incluir productos sudamericanos. Elija la carne de res marinada, una salsa brillante y las tartas caseras, una cáscara esponjosa cubierta con una costra de azúcar rosa y amarilla. El esposo de Salgado, José Esparza, dirige la tienda y prepara tortillas y papas fritas frescas todos los días, excepto los domingos, su día libre. Un restaurante peruano, Salt & Pepper Perumex, está ubicado en el edificio, a un corto tramo de escaleras, pero es un negocio separado, lo que significa que puedes tomar comida, comprar y apoyar a dos lugares locales de una sola vez. ROBÍN BACIOR.
Tome uno: en esos días frescos de primavera cuando las nubes grises del invierno nublan el cielo, en lugar de volarlo al éter, visite Campesino y tome una taza de champurrado de la olla de cocción lenta de al lado ($4,99).
Restaurante Hong Phat
101 SE 82nd Ave., 503-253-4411, hongphatsupercenter.com. De 8 a. m. a 9 p. m. todos los días.
Hay pocas opciones en Hong Phat: el centro principal está en East 82nd Avenue, el mercado en East Prescott Street. Pero hablemos de la clase media, la zona de Restaurantes. Esta tienda, más que la mayoría de nuestro grupo, es excelente por una razón. Comience con el lomo y el pescado: mucho, pescado grueso y filetes de salmón que cuestan $4,95 la libra. El tofu cuesta 1,95 dólares el paquete. Las paredes del lado izquierdo de la tienda están llenas de refrigeradores llenos de refrescos: batidos, arroz, agua de coco. Toma la opción de tus sueños. Está Lotus Kitchen, que tiene abundante bánh mi empaquetado y una barra caliente, brotes de soja encurtidos ($6,95) y kimchi ($4,95) en recipientes de plástico sellados. Esto es sólo una muestra de lo que ocurre aquí. Vas a bucear. ROBÍN BACIOR.
Tome uno: puede obtener un combo especial (un sándwich y una bebida, por $5) o actualizar al combo de almuerzo, que ofrece panecillos de ensalada, rollitos de huevo frito o arroz con pollo por solo $10.
el mejor amigo
4107 SE 82nd Ave., 503-771-5171. De 10 a. m. a 8 p. m. todos los días. 491 SE 162nd Ave., 503-254-1811, de 7 a. m. a medianoche todos los días.
El ruso es el quinto idioma más hablado en el condado de Multnomah, seguido del ucraniano. Pero si todavía está friéndose, algunos de los obsequios en los dos mercados de esquina que atienden a los emigrados eslavos del este de Portland podrían perderse en la traducción: todas las etiquetas están en cirílico, aunque la mayoría de los productos empaquetados tienen nombres en inglés pegados y se ven tan bien que querrás llevar un vaso de cortesía. Traiga su apetito: nunca había visto tantos encurtidos, salchichas y pescado, incluido un refrigerador de pescado y encurtidos rellenos de sal ($7,99). En la esquina trasera de Southeast 82nd Avenue hay un puesto de pan de centeno ($3,29–$4,99 la barra) con sabores deliciosos. El empleado, que desenvolvió una bolsa de hojuelas de maíz (hojuelas de maíz dulce, $3,49), por ejemplo, dijo que todavía está aprendiendo inglés: habla ruso, ucraniano y rumano con fluidez. Sin embargo, mientras miraba el paquete de bolas de masa, ella insistió en decirme que comprara una bolsa de 3 libras de mini pelmeni siberianos que era demasiado grande para caber en mi congelador. «¡El mejor!» dijo, levantando el pulgar. MALLA DE AARÓN.
Tome uno: una bandeja de zefirs, un tipo de flor de malvavisco rusa hecha con huevos fritos, cuesta $ 5,99 y podría terminar en el camino a casa.
La Bouffe Gourmet Internacional
8015 SE Stark St., 503-256-9576, instagram.com/labouffepdx. De lunes a sábado de 10 a. m. a 7 p. m. y domingo de 10 a. m. a 5 p. m.
¿Necesitas un poco de belleza mediterránea en tu nevera? Piense en puré de queso, en lata de pescado repleto de minerales y bañado en aceite, o buñuelos de malban rellenos de pistachos: eso es lo que encontrará en La Bouffe. Montavilla Market, de Lamia Attar, existe desde hace más de 20 años con un aspecto sencillo y elegante. Las ofertas son una mezcla de sabores internacionales y orgullo local: queso de leche de cabra búlgaro en el refrigerador, lavash en el congelador, café Nossa Familia en la calle. También puedes conseguir tu propia comida: cereales y frijoles grandes y una pequeña colección de condimentos y bebidas. La selección de vinos es simple pero extensa para el tamaño de la tienda: productores de Oregon como Ilahe junto con docenas de viñedos europeos. Incluso unas pocas cosas de la tienda harán que tu cocina destaque. ROBÍN BACIOR.
Coge uno: consigue un poco de aceite de oliva virgen extra La Bouffe. El aceite libanés cuesta 16,99 dólares la botella (botellas de 750 ml en la tienda) y 14,99 dólares la recarga, mientras que el aceite español cuesta 21,99 dólares, pero 19,99 dólares la recarga.
Sin resultados
332 SE 82nd Ave., 503-980-8965, instagram.com/tan_sang_tropical_fruit. De 10 a. m. a 8 p. m. todos los días.
Tu mejor opción para mantenerte al día con Tan Sang Fruit es visitar su muy activa cuenta de Instagram. Allí verá a los trabajadores trabajando en el stock de la tienda: cortando el Bưởi thanh tra (un tipo de pomelo) o un queso con piel de uva; y en el lado sin frutas, cosas como papas gigantes doradas y moradas (sin semillas ni vegetales). En la pequeña tienda había luz y el olor era dulce, como el de un mango dejado al sol. Y encontrarás esos mangos, atemoyas gigantes y miel de mandarina esperando a ser pelados. Hazte rico. ROBÍN BACIOR.
Coge uno: es una elección difícil, pero hay algo en los dragones que extienden sus alas y te hacen señas para que consigas uno (alrededor de $ 6,95 la libra).
Especias
5915 SE Milwaukee Ave., 503-477-1413, especiaspilgrim.com. De miércoles a domingo, de 10:30 a. m. a 5 p. m.
Cuando Dolly Singh y su esposo se mudaron a Portland desde Delhi, notaron algo que no comía. Las especias no cantaban como en casa y, a veces, incluían azúcar, lo que era un problema para el marido diabético de Singh. Entonces, Singh comenzó a moler sus propias especias y hierbas para el hogar. Ese interés en comprar mercados de agricultores ha ido creciendo durante más de una década. Luego, en 2024, Singh trasladó un próspero negocio a un bungalow de ladrillo y mortero de 1903 en South Milkwaukie Avenue. Si tiene suerte, Singh estará allí para recibirle cuando entre y invitarle a probar una o dos de sus mezclas de té, brillantes y frescas de la hierba. Singh obtiene lo que puede localmente (pimentón, cayena y pimienta, todas plantas de Oregón) y luego usa molinillos de piedra en lugar de acero para sus mezclas para evitar que se queme la energía de las hierbas y especias. Sólo el aroma muestra la diferencia: el garam masala es especiado y terroso, la cúrcuma está llena de un dulce calor. Sin sal ni azúcar, sin colorantes, aditivos ni conservantes, las plantas son plantas hermosas y deliciosas. ROBÍN BACIOR.
Coge uno: ¿Te sientes triste en este momento? (¿En qué mundo vives?) Pruebe la mezcla de té de Singh ($15 la lata), hecha con pétalos de rosa, jengibre seco, menta y limón. La fuerza de las hierbas frescas casi resalta el sabor del hibisco, pero el sabor simple de las caderas de una manera fresca.
Este artículo es parte de Pantry Companion, nuestra guía para llenar la alacena de tu cocina. Pantry Companion es una revista pequeña que se distribuye por todo Portland. Descubre dónde recogerte revisa este mapa.
