Conocido por su cocina mediterránea y de Medio Oriente, el renombrado chef israelí Eyal Shani apunta a todo lo italiano este fin de semana, inaugurando oficialmente su nuevo restaurante Bella en el Liberty Park Hotel (anteriormente, el South Beach Hotel) en Miami.
El nuevo restaurante está inspirado en una imaginativa mujer italiana llamada (¡lo has adivinado!) Bella. «La energía (de Bella) cobra vida a través de un menú que combina la tradición italiana con el sentido de cocina excepcional de Shani», dice el comunicado de prensa.
Inaugurado oficialmente este jueves 29 de enero, el restaurante interior y exterior contará con un menú creado en colaboración con Victor Gothelf, el jefe de cocina de Port Sa’id, otro concepto de Shani con ubicaciones en la ciudad de Nueva York y Tel Aviv.
Para la cena, espere que se sirvan antipasti en una mesa en el medio del comedor, seguidos de una variedad de platos de pasta hechos a mano (piense en ragú, pomodoro, pimienta negra y más), ensaladas, mezze de verduras, mariscos, schnitzel (después de todo, Shani es el rey de los schnitzels de este lado del Pacífico), bistec y más.
Quienes estén familiarizados con los otros restaurantes de Shani no se sorprenderán al saber que los platos del menú van acompañados de detalles extravagantes. Según National Restaurant News, los platos incluyen «médula ósea de dinosaurio», «un escalope realmente grande (créame)» y «tallarines caseros con pimienta negra picante de Madagascar que arde en la boca».
Pero mientras nos centramos en la comida de Bella, seríamos negligentes sin mencionar el increíble espacio creado por Veronica Mishaan. Construido al estilo de una plaza italiana, el restaurante tiene un patio central con una fuente que recuerda a la Fontana del Carciofo de Florencia. Por supuesto, una visita a Bella le recordará que es hora de reservar un billete a Italia.
